tag:blogger.com,1999:blog-28868815025842444382024-03-05T08:19:40.478+01:00FIEL A LA COCINAUna alternativa visual a ¿Hoy qué cocinamos?Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.comBlogger432125tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-13409645379787602012022-09-12T09:30:00.001+02:002022-09-12T09:30:00.206+02:00Moussaka<div style="text-align:center">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVu2N1OPuH24LB0S8EgxJ8IvOTngjFszhNF_0U2pIAF04-gC1uAda7i9kEcl3HfrIEI86Vtasw2peCAWkiMV4k-TiveZVH-VcmSXdhAQAPQ7zO-vmXOxVmbrFi8r8kw8kmnlIYi5X7PG6eBm14wo3GhhSZtkgn-jISF-zrm5vrGe_SVP-9TcSWpZEINQ/s320/moussaka.png" width="320" />
</div>
<br />
<div style="text-align:justify">
<h1><b> NÚMERO DE PERSONAS</b></h1>
<p>6</p>
<h1><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></h1>
<p>25 minutos</p>
<h1><b>MATERIAL NECESARIO</b></h1>
<p>Horno, fuente o bandeja honda apta para horno, vitro, sartén, cazo, batidora, papel de cocina, vaso, plato, cuchillo, tabla, cuchara, cucharón.</p>
<h1><b>INGREDIENTES</b></h1>
<ul>
<li>2 berenjenas,</li>
<li>500gr de carne picada,</li>
<li>2 cebollas grandes,</li>
<li>200ml de tomate frito,</li>
<li>1 litro de leche,</li>
<li>Queso rallado,</li>
<li>Aceite de oliva,</li>
<li>Sal,</li>
<li>Nuez moscada.</li>
</ul>
<h1><b>PREPARACIÓN</b></h1>
<ol>
<li>Cortar la berenjena a rodajas finas, de aproximadamente 3mm de grosor.</li>
<li>Freír las rodajas de berenjena e ir reservándolas en un plato cubierto con papel de cocina para absorber el sobrante de aceite.</li>
<li>Freír la carne picada en una sartén con aceite.</li>
<li>Picar una de las cebollas y añadirla a la sartén con la carne picada y pocharla bien.</li>
<li>Cuando la carne y la cebolla estén hechas, añadir sal y el tomate frito y sofreír todo unos minutos.</li>
<li>Para hacer la bechamel, picar la otra cebolla muy finamente y freirla en el cazo con aceite de oliva.</li>
<li>Añadir una cucharada de harina y freírla. Añadimos un vaso de leche y vamos removiendo bien.</li>
<li>Añadir un poco más de harina, la nuez moscada y leche y seguir removiendo bien.</li>
<li>Repetir el procedimiento con toda la leche hasta que quede una crema espesa con la consistencia deseada.</li>
<li>Pasamos la batidora para deshacer posibles grumos.</li>
<li>Vertemos un poco de bechamel en la fuente para el horno y la extendemos bien por el fondo.</li>
<li>Precalentamos el horno a 200C.</li>
<li>Colocamos unas rodajas de berenjena cubriendo todo el fondo de la bandeja.</li>
<li>Sobre la berenjena, extendemos la mitad del sorito y un poco de bechamel.</li>
<li>Ponemos otra capa de berenjena y cubrimos con el resto de l sofrito.</li>
<li>Volvemos a poner un poco de bechamel por encima y cubrimos con otra capa de berenjena.</li>
<li>Vertemos el resto de la bechamel por encima de la berenjena y espolvoreamos con el queso rallado.</li>
<li>Horneamos unos 10-15 minutos y está lista para servir.</li>
</ol>
</div>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-91143341325890671492021-07-03T08:00:00.001+02:002021-07-03T08:00:00.250+02:00Magdalenas proteicas de garbanzos y avena<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCtvGUQq-rxi17IrI5HwzyJE4_c0XgOCLyMOo1y1vx2Bfp31GaDDO3AQ2TW_zfdUaE4S4p0SyO6VWxySL9NPSCTm-TIJ70XHIpMNFGL7bcJGiSBPKDczZxDNGqyLbovGAEO55URomHm8T-/s2048/20210701_072034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCtvGUQq-rxi17IrI5HwzyJE4_c0XgOCLyMOo1y1vx2Bfp31GaDDO3AQ2TW_zfdUaE4S4p0SyO6VWxySL9NPSCTm-TIJ70XHIpMNFGL7bcJGiSBPKDczZxDNGqyLbovGAEO55URomHm8T-/s320/20210701_072034.jpg" width="320" /></a></p><p></p><p></p><p><b><u>NÚMERO DE PERSONAS</u></b></p><p>6</p><p><b><u>TIEMPO DE PREPARACIÓN</u></b></p><p>20 minutos</p><p><b><u>MATERIAL NECESARIO</u></b></p><p>Horno, bandeja para horno, batidora de vaso, lengua de silicona, cuchara, cuchillo</p><p><b><u>INGREDIENTES</u></b></p><p>100gr de copos de avena o harina de avena</p><p>50gr de proteína de suero en polvo (opcional)</p><p>250gr de garbanzos cocidos</p><p>3 huevos</p><p>1/2 naranja con piel</p><p>3 cucharadas de estevia en polvo</p><p>1 cucharadita de canela</p><p>1 sobre de levadura química</p><p>1 pizca de sal</p><p><b><u>PREPARACIÓN</u></b></p><p>1.<span style="white-space: pre;"> </span>Precalentar el horno 180ºC.</p><p>2.<span style="white-space: pre;"> </span>Vertemos todos los ingredientes en una batidora de vaso y se tritura hasta formar masa homogénea.</p><p>3.<span style="white-space: pre;"> </span>Vertemos la masa en los moldes de papel para magdalenas y las colocamos sobre la bandeja del horno. </p><p>4.<span style="white-space: pre;"> </span>Horneamos de 10-15 minutos.</p><p><b><u>OBSERVACIONES</u></b></p><p>Salen unas 12 unidades.</p><p>Podemos utilizar azúcar en vez de estevia.</p><p>Es importante no abrir el horno mientras se cuecen.</p><p><br /></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-15256957806516223612021-06-12T10:00:00.001+02:002021-06-12T10:00:00.211+02:00MACARRONES ARRABIATA<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRK6v6abkbd5U1ZZgAVMHEMoP9dhfuYp5rWwymmilys6br204lK8lxuT1s-R3165lG6NTWxAo-fraY43_Lef14euetyuPTBfOc9cXy_xMO-rEo_8SVWAXpp_gpZj4oiGi7bA8PeVO-8xw/s2048/macarrones+arrabiata+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRK6v6abkbd5U1ZZgAVMHEMoP9dhfuYp5rWwymmilys6br204lK8lxuT1s-R3165lG6NTWxAo-fraY43_Lef14euetyuPTBfOc9cXy_xMO-rEo_8SVWAXpp_gpZj4oiGi7bA8PeVO-8xw/s320/macarrones+arrabiata+%25285%2529.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">35 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Cacerola, plato, sartén, vitro, escurridor, cuchillo, picadora, cucharón</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">300gr de macarrones</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 tomates</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cabeza de ajos y media</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5 guindillas o cayenas</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">12 aceitunas negras</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Queso rallado (opcional)</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Aceite de oliva</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Perejil fresco</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Hacemos unos cortes en cruz en la piel del tomate y los escaldamos en una olla con agua caliente.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Hervimos los macarrones.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Pelamos los ajos y los picamos con la picadora.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>En la sartén calentamos el aceite con las guindillas.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos el ajo picado a la sartén.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Pelamos y troceamos los tomates escaldados y los añadimos a la sartén. Sofreímos unos minutos y retiramos las guindillas.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Escurrimos los macarrones.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Aliñamos los macarrones con el sofrito de ajo y tomate.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Cortamos las aceitunas a rodajas y las añadimos a los macarrones.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">10.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos el perejil picado y removemos bien.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">11.<span style="white-space: pre;"> </span>Servimos y añadimos el queso rallado.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-76820575559435357522021-03-05T10:00:00.014+01:002021-03-05T10:00:04.752+01:00FALAFEL<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRRaygEJP_vqMPhiDIROqVX4E05wTQo-25oK24-7X9uu-0Lch-qx5NjybIc65gSmXqqQFnkvhBaaMf7Eg7h3Y93-RNCh-eCykWGG166qwU5kebuhaXj1nlqf5FVRg7Bu0xG6cGsBcgSS4/s2048/falafel+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRRaygEJP_vqMPhiDIROqVX4E05wTQo-25oK24-7X9uu-0Lch-qx5NjybIc65gSmXqqQFnkvhBaaMf7Eg7h3Y93-RNCh-eCykWGG166qwU5kebuhaXj1nlqf5FVRg7Bu0xG6cGsBcgSS4/s320/falafel+%25282%2529.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><b><u>NÚMERO DE PERSONAS</u></b></p><p>4</p><p><b><u>TIEMPO DE PREPARACIÓN</u></b></p><p>30 minutos +30 minutos de reposo de la masa</p><p><b><u>MATERIAL NECESARIO</u></b></p><p>Sartén, vitro, procesadora de alimentos, cuenco, film transparente, papel de cocina, báscula, bandeja, nevera</p><p><b><u>INGREDIENTES</u></b></p><p>300gr de garbanzos hidratados</p><p>100gr de harina de garbanzo y dos cucharadas para manejar la masa</p><p>300gr de cebolla pelada</p><p>120gr de ajos pelados</p><p>1 manojo de cilantro fresco</p><p>1 manojo de perejil fresco</p><p>10gr de comino molido</p><p>5gr de levadura química</p><p>Pimienta negra molida pizca</p><p>Sal al gusto</p><p>Aceite de girasol para freír</p><p>Salsa de yogur</p><p><b><u>PREPARACIÓN</u></b></p><p>1.<span style="white-space: pre;"> </span>Una vez remojados los garbanzos, los escurrimos y los secamos con papel de cocina.</p><p>2.<span style="white-space: pre;"> </span>Vertemos los garbanzos en la procesadora de alimentos (robot de cocina) junto con la cebolla, los ajos, el cilantro, el perejil y el comino y trituramos bien hasta formar una pasta homogénea.</p><p>3.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos la harina de garbanzo, la levadura, la sal y la pimienta y mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado.</p><p>4.<span style="white-space: pre;"> </span>Dejamos reposar la masa media hora en la nevera.</p><p>5.<span style="white-space: pre;"> </span>Cogemos pellizcos de masa y formamos bolas del tamaño de una nuez.</p><p>6.<span style="white-space: pre;"> </span>Colocamos las bolas en una bandeja enharinada o sobre el film transparente y las aplastamos un poco.</p><p>7.<span style="white-space: pre;"> </span>Freímos con la sartén por ambas caras hasta que estén un poco doradas.</p><p>8.<span style="white-space: pre;"> </span>Según las vamos friendo, las depositamos en una bandeja cubierta con papel de cocina para que absorba el aceite.</p><p>9.<span style="white-space: pre;"> </span>Lo servimos acompañado de salsa de yogur o cualquier otra salsa o en combinación con arroces o ensaladas.</p><p><b><u>OBSERVACIONES</u></b></p><p>Ponemos los garbanzos a remojo 24 horas antes para hidratarlos</p><p>Si no disponemos de robot de cocina o procesadora de alimentos, nos puede servir una batidora de vaso potente.</p><p>Las podemos congelar envueltas con papel transparente.</p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-15131597484563831912021-03-01T10:00:00.001+01:002021-03-01T10:00:08.452+01:00FIDEOS A LA CAZUELA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNgfrgpxiws-4s3peNNkUvlDejtlFHoNgjGyf39di1-5arl8dPAgMRwoUtW1EaZSdk6UqoXhw1AOEIOsK6b_K3l2FsR3DadqI9W-IF2mLJvvVSK7C8F2feA22Z_H9XIPDEruax_CU_1So/s1200/miniatura+fideos+cazuela.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="867" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNgfrgpxiws-4s3peNNkUvlDejtlFHoNgjGyf39di1-5arl8dPAgMRwoUtW1EaZSdk6UqoXhw1AOEIOsK6b_K3l2FsR3DadqI9W-IF2mLJvvVSK7C8F2feA22Z_H9XIPDEruax_CU_1So/s320/miniatura+fideos+cazuela.png" width="320" /></a></div><br /><p>Hoy, para cambiar de tarea, en teletrabajo he preparado esta receta del taller de cocina para los usuarios y compañeras de la vivienda tutelada (esta vez en castellano):</p>
<p><a href="https://hoyquecocinamos.blogspot.com/2015/11/fideos-la-cazuela.html" target="_blank">Fideos a la cazuela</a></p>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/pabKXErBlOQ" width="560"></iframe>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-18232507068429074772021-01-20T09:43:00.003+01:002021-01-20T09:43:24.704+01:00CALAMARES RELLENOS ASADOS<p><span style="font-size: large;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrSmnhAquEn0StPNjK_jXzeAe5m4xXjtZkhhdS_eReVat9TZXgi5gl4d6ZpZu4Zsl9FuUYPs0BE1YKqo_UNqcN-7rwZxEv_r0YBq3uD7i-3SHr3a9HfTMK28moAl-XqPOQV1ny20jbP7xV/s2048/IMG_20210117_171548_DRO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrSmnhAquEn0StPNjK_jXzeAe5m4xXjtZkhhdS_eReVat9TZXgi5gl4d6ZpZu4Zsl9FuUYPs0BE1YKqo_UNqcN-7rwZxEv_r0YBq3uD7i-3SHr3a9HfTMK28moAl-XqPOQV1ny20jbP7xV/s320/IMG_20210117_171548_DRO.jpg" width="320" /></a><br /></span></p><p><span style="font-size: x-large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span></p><p><span style="font-size: large;">2</span></p><p><span style="font-size: large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-size: large;">50 minutos</span></p><p><span style="font-size: large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></p><p><span style="font-size: large;">Horno, bandeja de horno, vitro, cazo, sartén, tabla, cuchillo, tijeras, cucharón de madera, 4 palillos mondadientes, mortero.</span></p><p><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></p><p><span style="font-size: large;">2 calamares grandes</span></p><p><span style="font-size: large;">2 patatas</span></p><p><span style="font-size: large;">5 dientes de ajo</span></p><p><span style="font-size: large;">1 cebolla</span></p><p><span style="font-size: large;">½ pimiento rojo</span></p><p><span style="font-size: large;">1 lonchas de jamón</span></p><p><span style="font-size: large;">1 huevo</span></p><p><span style="font-size: large;">Perejil</span></p><p><span style="font-size: large;">Aceite de oliva</span></p><p><span style="font-size: large;">Sal</span></p><p><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Hervimos el huevo en el cazo con agua.</span></p><p><span style="font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Laminamos el ajo y separamos dos dientes en el mortero y otros tres dientes en la sartén.</span></p><p><span style="font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos aceite en la sartén y sofreímos los ajos.</span></p><p><span style="font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Picamos la cebolla y la añadimos a la sartén.</span></p><p><span style="font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Picamos el pimiento y lo añadimos a la sartén.</span></p><p><span style="font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Sofreímos las verduras con un poco de sal.</span></p><p><span style="font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Cortamos las lonchas de jamón en trocitos pequeños y los añadimos a la sartén.</span></p><p><span style="font-size: large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Pelamos el huevo duro, lo picamos y lo añadimos a la sartén.</span></p><p><span style="font-size: large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Precalentamos el horno a 170ºC.</span></p><p><span style="font-size: large;">10.<span style="white-space: pre;"> </span>Limpiamos los calamares, cortamos las aletas y las patas y las añadimos a la sartén. Rehogamos unos minutos.</span></p><p><span style="font-size: large;">11.<span style="white-space: pre;"> </span>Con la cuchara, rellenamos los calamares con el sofrito,</span></p><p><span style="font-size: large;">12.<span style="white-space: pre;"> </span>Cruzamos dos palillos en la boca de cada calamar.</span></p><p><span style="font-size: large;">13.<span style="white-space: pre;"> </span>Laminamos las patatas y les hacemos unos cortes.</span></p><p><span style="font-size: large;">14.<span style="white-space: pre;"> </span>En la bandeja del horno, ponemos un poco de aceite, depositamos las patatas cortadas y los calamares. Rociamos con sal y aceite.</span></p><p><span style="font-size: large;">15.<span style="white-space: pre;"> </span>Horneamos unos 20 minutos.</span></p><p><span style="font-size: large;">16.<span style="white-space: pre;"> </span>En el mortero, hacemos un picadillo con ajo y perejil que utilizaremos para acompañar los calamares.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-76790622904567000722021-01-09T08:20:00.005+01:002021-01-09T08:20:34.520+01:00CREMA DE CALABAZA<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC8VOG37lqphsEZ-wOZf644zJNomSrrjcI-6tdrl7hgcuiWbZjtYGS1sSmwRnEwYVa8NIrBLlgKfxGu4e2C3ePllgwPZhipgLMqm48NkV3GPGHzwjpAn8csmKvTfHBIEelmofVAuYywMOR/s2048/crema+de+calabaza+con+picatostes+%25281%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC8VOG37lqphsEZ-wOZf644zJNomSrrjcI-6tdrl7hgcuiWbZjtYGS1sSmwRnEwYVa8NIrBLlgKfxGu4e2C3ePllgwPZhipgLMqm48NkV3GPGHzwjpAn8csmKvTfHBIEelmofVAuYywMOR/s320/crema+de+calabaza+con+picatostes+%25281%2529.jpg" width="320" /></span></a></p><p></p><p><b><u><span style="font-size: large;">NÚMERO DE PERSONAS</span></u></b></p><p><span style="font-size: large;">3</span></p><p><b><u><span style="font-size: large;">TIEMPO DE PREPARACIÓN</span></u></b></p><p><span style="font-size: large;">30 minutos</span></p><p><b><u><span style="font-size: large;">MATERIAL NECESARIO</span></u></b></p><p><span style="font-size: large;">Cacerola, tabla, cuchillo, pelador, vitro, batidora, sartén</span></p><p><b><u><span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></u></b></p><p><span style="font-size: large;">1/2 calabaza violín</span></p><p><span style="font-size: large;">2 patatas medianas</span></p><p><span style="font-size: large;">1 cebolla</span></p><p><span style="font-size: large;">Agua o caldo de verduras</span></p><p><span style="font-size: large;">Aceite de oliva</span></p><p><span style="font-size: large;">Pimienta</span></p><p><span style="font-size: large;">Sal</span></p><p><span style="font-size: large;">3 rebanadas de pan</span></p><p><b><u><span style="font-size: large;">PREPARACIÓN</span></u></b></p><p><span style="font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en la cacerola con un poco de aceite y sal.</span></p><p><span style="font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Lavamos y pelamos las patatas y las troceamos.</span></p><p><span style="font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Troceamos la calabaza a tacos.</span></p><p><span style="font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos la patata y la calabaza a la cacerola y rehogamos unos minutos.</span></p><p><span style="font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Cubrimos con agua o el caldo y cocemos unos 20 minutos a fuego medio.</span></p><p><span style="font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Mientras, preparamos los picatostes cortando las rebanadas de pan en dados pequeños.</span></p><p><span style="font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Rociamos el pan con aceite y lo salteamos un poco en la sartén, hasta que esté dorado y crujiente.</span></p><p><span style="font-size: large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Una vez se hayan cocido las verduras, trituramos con la batidora.</span></p><p><span style="font-size: large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Servimos la crema acompañada de los picatostes.</span></p><p><b><u><span style="font-size: large;">OBSERVACIONES</span></u></b></p><p><span style="font-size: large;">Podemos añadir unas porciones de queso fundido antes de triturar las verduras para hacer la crema con él.</span></p><p><span style="font-size: large;">También podemos añadir unas nueces o taquitos de jamón.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-76774072632008096162021-01-06T11:43:00.007+01:002021-01-06T11:46:45.687+01:00GALLETAS DE CHOCOLATE DECORADAS<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu0-eQpVd4qLaqwNBDudDBYNN2m3-qFJdL4b4iaZR9WA_k0423_1CF3aeJxR7MUOz2FdzlkW7fkKX8y0AHy0xLZKPx4ZZoFWlG0UWgUlfavwRj6wxxBdzHgYtWSnSBjvOLtayq501Nt_iK/s2048/galletas+de+chocolate+decoradas+%25283%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu0-eQpVd4qLaqwNBDudDBYNN2m3-qFJdL4b4iaZR9WA_k0423_1CF3aeJxR7MUOz2FdzlkW7fkKX8y0AHy0xLZKPx4ZZoFWlG0UWgUlfavwRj6wxxBdzHgYtWSnSBjvOLtayq501Nt_iK/s320/galletas+de+chocolate+decoradas+%25283%2529.jpg" width="320" /></a></p><div><span style="font-size: large;"><b><u>NÚMERO DE PERSONAS</u></b></span></div><div><span style="font-size: large;">4</span></div><div><span style="font-size: large;"><b><u>TIEMPO DE PREPARACIÓN</u></b></span></div><div><span style="font-size: large;">1h +1h de refigeración.</span></div><div><span style="font-size: large;"><b><u>MATERIAL NECESARIO</u></b></span></div><div><span style="font-size: large;">Horno, bandeja de horno, papel vegetal, bolsa de plástico pequeña, 2 cuencos, 1 vaso de cristal, cuchara, báscula, batidora de varillas, nevera, microondas, fil transparente, moldes cortapastas, rodillo.</span></div><div><span style="font-size: large;"><b><u>INGREDIENTES</u></b></span></div><div><span style="font-size: large;">200gr de harina</span></div><div><span style="font-size: large;">110gr de azúcar</span></div><div><span style="font-size: large;">90gr de mantequilla</span></div><div><span style="font-size: large;">30gr de cacao puro</span></div><div><span style="font-size: large;">2 huevos</span></div><div><span style="font-size: large;">2 cucharaditas de vainilla</span></div><div><span style="font-size: large;">½ cucharadita de sal</span></div><div><span style="font-size: large;"><u>DECORACIÓN:</u></span></div><div><span style="font-size: large;">1 clara de huevo</span></div><div><span style="font-size: large;">135gr de azúcar glasé</span></div><div><span style="font-size: large;">Una pizca de sal</span></div><div><span style="font-size: large;">Un poco de esencia de vainilla</span></div><div><span style="font-size: large;"><b><u>PREPARACIÓN</u></b></span></div><div><span style="font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>En un cuenco, mezclamos la harina con el cacao en polvo.</span></div><div><span style="font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos la mantequilla en el vaso y la fundimos en el microondas.</span></div><div><span style="font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>En otro cuenco, mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar.</span></div><div><span style="font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos los 2 huevos a la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien.</span></div><div><span style="font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos la harina y el cacao a la mezcla anterior, junto con la vainilla y la pizca de sal.</span></div><div><span style="font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Amasamos hasta formar una masa homogénea.</span></div><div><span style="font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Hacemos un rollo con la masa, lo envolvemos en el film transparente y refrigeramos durante al menos una hora.</span></div><div><span style="font-size: large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Sobre una hoja de papel vegetal con el rodillo estiramos la masa hasta formar una hoja de aproximadamente 3-5mm de grosor.</span></div><div><span style="font-size: large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Precalentamos el horno a 175ºC.</span></div><div><span style="font-size: large;">10.<span style="white-space: pre;"> </span>Con los moldes cortapastas, recortamos las galletas con las formas deseadas.</span></div><div><span style="font-size: large;">11.<span style="white-space: pre;"> </span>Amasamos y extendemos nuevamente el sobrante de masa y recortamos más galletas.</span></div><div><span style="font-size: large;">12.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos las galletas sobre el papel vegetal en la bandeja del horno y horneamos a 175ºC durante 8-12 minutos.</span></div><div><span style="font-size: large;">13.<span style="white-space: pre;"> </span>Mientras se hornean las galletas, preparamos la cobertura, para ello:</span></div><div><span style="font-size: large;">14.<span style="white-space: pre;"> </span>En un cuenco, con la batidora de varillas montamos la clara de un huevo con una pizca de sal y la esencia de vainilla.</span></div><div><span style="font-size: large;">15.<span style="white-space: pre;"> </span>Cuando tengamos la clara montada, incorporamos poco a poco el azúcar glas y hacemos una mezcla homogénea.</span></div><div><span style="font-size: large;">16.<span style="white-space: pre;"> </span>Con una cuchara, introducimos la mezcla en una bolsa de plástico y recortamos una punta de la bosa de forma que quede un orificio muy pequeño, de aproximadamente 1mm de diámetro para improvisar así una pequeña manga pastelera.</span></div><div><span style="font-size: large;">17.<span style="white-space: pre;"> </span>Una vez tenemos las galletas horneadas, las dejamos enfriar y exprimiendo la bolsa vamos haciendo los dibujos deseados sobre las galletas.</span></div><div><span style="font-size: large;">18.<span style="white-space: pre;"> </span>Dejamos solidificar la cobertura unas horas y listas para comer. </span></div><div><span style="font-size: large;"><b><u>OBSERVACIONES</u></b></span></div><div><span style="font-size: large;">Si disponemos de una manga pastelera con una boquilla fina o una jeringuilla, podemos servirnos para hacer los dibujos.</span></div><div><span style="font-size: large;">Si no queremos hacerlas de chocolate, podemos sustituir el cacao por más harina.</span></div><div><span style="font-size: large;">Podemos separar la cobertura en diferentes recipientes y poner distintos colorantes para dar un toque de color ala decoración de las galletas.</span></div>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-78779281618502412392020-12-24T10:00:00.001+01:002020-12-27T09:08:28.403+01:00MACARONS DE CREMA DE CACAO<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH2xeFaJwuKsCt8i9ctxbd0Kyik9K6rfU1ERk7Os9pX8BVfAKDCjP353WK3dFoGQ3csW-gn0DVCmJ7P25SgpkHwFx39p_4a0fpaKq5LxiM4XGxvCDcgTk5LbQ5TmjbYQITXd-rhLuLaFLs/s1024/macarons+de+chocolate.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH2xeFaJwuKsCt8i9ctxbd0Kyik9K6rfU1ERk7Os9pX8BVfAKDCjP353WK3dFoGQ3csW-gn0DVCmJ7P25SgpkHwFx39p_4a0fpaKq5LxiM4XGxvCDcgTk5LbQ5TmjbYQITXd-rhLuLaFLs/s320/macarons+de+chocolate.png" width="320" /></span></a></p><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">50 minutos + 1h de reposo de la masa</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Tamiz, 2 cuencos, batidora de varillas, manga pastelera, horno, bandeja de horno, papel vegetal, </span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><u>Para la masa:</u></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">•<span style="white-space: pre;"> </span>175gr de azúcar glas</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">•<span style="white-space: pre;"> </span>150gr de almendra molida</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">•<span style="white-space: pre;"> </span>125gr de claras de huevo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">•<span style="white-space: pre;"> </span>40gr de azúcar</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">•<span style="white-space: pre;"> </span>40gr de chocolate en polvo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><u>Para el relleno:</u></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">•<span style="white-space: pre;"> </span>150ml de nata para cocinar</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">•<span style="white-space: pre;"> </span>150gr de crema de cacao</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">•<span style="white-space: pre;"> </span>50gr de azúcar glas</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>En un cuenco, mezclaremos la almendra molida tamizada (para que quede bien fina y sin grumos) con el chocolate en polvo y el azúcar glas y reservamos esta mezcla.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>En otro cuenco montamos las claras y vamos incorporando la mezcla de azúcar glas y almendras molidas sin dejar de removerlo todo al mismo tiempo.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Mezclamos hasta que consigamos obtener una mezcla cremosa con todo bien integrado y sin grumos, ni demasiado líquida ni demasiado espesa.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Una vez esté lista la introducimos en una manga pastelera con una boquilla redonda no demasiado grande para formar los macarons.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Depositamos la masa formando los macarons, teniendo en cuenta que crecerán con el horneado, así que los dejaremos bien separados para que no se peguen entre sí.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Dejamos reposar la masa que hemos puesto en la bandeja durante una hora más para que se forme una capa algo más dura en la parte externa de los macarons.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos el horno a precalentar a 150ºC con el calor arriba y abajo.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Horneamos los macarons unos 15 minutos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">10.<span style="white-space: pre;"> </span>Los sacamos del horno y los dejamos enfriar a temperatura ambiente, sobre el papel vegetal y puestos sobre sobre una rejilla.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">11.<span style="white-space: pre;"> </span>Mientras se enfrían preparamos el relleno:</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">12.<span style="white-space: pre;"> </span>En un cuenco vertemos la mantequilla un poco derretida, la leche, el azúcar glas y la crema de cacao.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">13.<span style="white-space: pre;"> </span>Con la batidora de varillas, mezclamos hasta que se forme una crema suave, homogénea y con buena densidad.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">14.<span style="white-space: pre;"> </span>Introducimos la crema en la manga pastelera con una boquilla redonda no muy gruesa y cuando los macarons estén fríos, los rellenamos con la crema y cubriéndolos con otro por encima.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-58068173181082294332020-12-17T09:30:00.001+01:002020-12-19T07:30:58.411+01:00GUACAMOLE<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0vgkiAQGJhk6zn8Lpby_hHwhANhs7HvP1I6ijpIkB0qltxLMLhoij77IfuQYyPwSjTgAzRuWPV7QsiXsErItPLyfTo8SyuN2FztdZclHWTuUoE2ZDRgkTuNt-CkLohyphenhyphenJU_pXbh9miHaSb/s2048/guacamole+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="font-family: inherit; font-size: x-large; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1715" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0vgkiAQGJhk6zn8Lpby_hHwhANhs7HvP1I6ijpIkB0qltxLMLhoij77IfuQYyPwSjTgAzRuWPV7QsiXsErItPLyfTo8SyuN2FztdZclHWTuUoE2ZDRgkTuNt-CkLohyphenhyphenJU_pXbh9miHaSb/s320/guacamole+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></p><p></p><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">NÚMERO DE PERSONAS</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">TIEMPO DE PREPARACIÓN</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">15 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">MATERIAL NECESARIO</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Cuchillo, tabla, cazo, vitro, cuenco, cuchara, tenedor</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">INGREDIENTES</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 aguacates</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cebolla pequeña</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 tomate pequeño</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Hojas de cilantro fresco</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Lima</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">PREPARACIÓN</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos un cazo con agua a hervir.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Partimos los aguacates por la mitad, les retiramos el hueso y con una cuchara, vaciamos el contenido dentro de un cuenco.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Aplastamos los aguacates con un tenedor.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Cortamos la lima por la mitad y exprimimos sobre el aguacate.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Picamos finamente la cebolla y la añadimos al cuenco.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Escaldamos el tomate sumergiéndolo en agua hirviendo unos 20-30 segundos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Enfriamos el tomate bajo el grifo para cortar la cocción y lo pelamos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Cortamos el tomate a trocitos pequeños y lo añadimos al cuenco.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Lavamos y picamos las hojas del cilantro y las añadimos al cuenco.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">10.<span style="white-space: pre;"> </span>Mezclamos todos los ingredientes sazonándolos al gusto.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">OBSERVACIONES</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Opcionalmente podemos añadir chile jalapeño, que lo picaríamos junto a la cebolla.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-43011214616517135492020-12-10T08:23:00.003+01:002020-12-10T08:23:04.986+01:00TARTA DE ARROZ CON LECHE<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs3umygIG675T2Cw2U6RuTx4TOHbCkPpLi-bc_sPhPscABuuZEtZK4s-dR9NbcgYjewzPT05dwvO18gNV8hi6HAhQW0WgmMQ52rhgzk5xloQlKLSlaR6Y5dL7uucd6FltnnEY7zvc9_9g/s2048/IMG_20201206_152322_DRO.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs3umygIG675T2Cw2U6RuTx4TOHbCkPpLi-bc_sPhPscABuuZEtZK4s-dR9NbcgYjewzPT05dwvO18gNV8hi6HAhQW0WgmMQ52rhgzk5xloQlKLSlaR6Y5dL7uucd6FltnnEY7zvc9_9g/s320/IMG_20201206_152322_DRO.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p><span style="font-size: large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b><br /></span><span style="font-size: large;">8<br /></span><span style="font-size: large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b><br /></span><span style="font-size: large;">35 minutos<br /></span><span style="font-size: large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b><br /></span><span style="font-size: large;">2 cazos, vitro, cuchillo, cucharón, escurridor, cuchara, molde desmontable para tartas, batidora de vaso, vaso, frigorífico.<br /></span><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b><br /></span><span style="font-size: large;">Agua<br /></span><span style="font-size: large;">1 litro de leche + un poco para la base (unos 60ml)<br /></span><span style="font-size: large;">250gr de arroz redondo<br /></span><span style="font-size: large;">170gr de azúcar<br /></span><span style="font-size: large;">1 canela en rama<br /></span><span style="font-size: large;">2 cucharadas de canela en polvo<br /></span><span style="font-size: large;">La corteza de un limón<br /></span><span style="font-size: large;">12 hojas de gelatina neutra<br /></span><span style="font-size: large;">1 paquete de galletas maría<br /></span><span style="font-size: large;">Canela para espolvorear<br /></span><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN</b><br /></span><span style="font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echamos el arroz.<br /></span><span style="font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Cocemos el arroz durante 10 minutos.<br /></span><span style="font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Mientras se cuece el arroz, pelamos el limón.<br /></span><span style="font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>En otro cazo ponemos la leche, la canela en rama, la piel del limón y el azúcar a fuego lento dándole vueltas para que se disuelva.<br /></span><span style="font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Cuando el arroz se haya cocido los 10 minutos en agua, lo escurrimos.<br /></span><span style="font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Colamos la leche y la añadimos al cazo con el arroz escurrido.<br /></span><span style="font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Hervimos suavemente el arroz con la leche durante 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.<br /></span><span style="font-size: large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Mientras, ponemos la gelatina en remojo en un vaso de agua y preparamos la base triturando el paquete de galletas.<br /></span><span style="font-size: large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Amasamos las galletas con un poco de leche.<br /></span><span style="font-size: large;">10.<span style="white-space: pre;"> </span>Depositamos la masa de galletas en el fondo del molde, repartiéndola bien y presionándola con una cuchara.<br /></span><span style="font-size: large;">11.<span style="white-space: pre;"> </span>Cuando haya pasado el tiempo de cocción del arroz, lo trituramos bien en la batidora de vaso.<br /></span><span style="font-size: large;">12.<span style="white-space: pre;"> </span>Volvemos a poner la crema de arroz en el cazo y añadimos la gelatina.<br /></span><span style="font-size: large;">13.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos el cazo al fuego y removemos un poco hasta que se disuelva toda la gelatina.<br /></span><span style="font-size: large;">14.<span style="white-space: pre;"> </span>Vertemos la crema de arroz con leche en el molde y dejamos enfriar.<br /></span><span style="font-size: large;">15.<span style="white-space: pre;"> </span>Cuando haya enfriado, introducimos unas horas en el refrigerador.<br /></span><span style="font-size: large;">16.<span style="white-space: pre;"> </span>Espolvoreamos con canela antes de desmoldar y servir.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-30006512981478020822020-12-09T10:00:00.001+01:002020-12-09T10:00:03.287+01:00QUINOA CON AGUACATE Y POLLO<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQfL2Zg4BDSduQCZwp9gqCoQ0wt_cFSTx64CNT1kFwvc01a3ovQZmWLHCujDce69K6Nen4EqIKcbMckIRlGOpCMHEq7ph-uSbmD_L-C1wg3Xh_rGPGuN1HWAX5SVzaPpDprqEY-wOgXJo/s2048/IMG_20201130_145946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQfL2Zg4BDSduQCZwp9gqCoQ0wt_cFSTx64CNT1kFwvc01a3ovQZmWLHCujDce69K6Nen4EqIKcbMckIRlGOpCMHEq7ph-uSbmD_L-C1wg3Xh_rGPGuN1HWAX5SVzaPpDprqEY-wOgXJo/s320/IMG_20201130_145946.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: inherit; font-size: xx-large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">25 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Cacerola, sartén, colador, vitro, cuchillo, plato, vaso pequeño, tijeras</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>INGREDIENTES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 vaso de quinoa</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 aguacate</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 pechuga de pollo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Salsa de yogur</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Aceite de oliva</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Agua</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Curry</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos a calentar abundante agua en la cacerola</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Con el colador, lavamos la quinoa.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Cuando el agua empiece a hervir, vertemos la quinoa y cocemos unos 12 minutos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>En la sartén, freímos la pechuga con aceite, sal y curry.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Una vez tenemos la pechuga frita, la cortamos a tiras pequeñas.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Lavamos y escurrimos la quinoa.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos la pechuga a la quinoa.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Pelamos el aguacate, lo troceamos a tacos y lo añadimos a la quinoa.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Mezclamos bien y aliñamos con salsa de yogur.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-30251929199937825152020-12-04T10:00:00.001+01:002020-12-04T10:00:04.582+01:00BOLETS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiC0zf7UsEFykFjHK9lVmh0SpeO9dT7BikS2QHm8dtt5Nwp-GhLPsCsxbCIfWRvvcDMxZpYS2W2UGv3oyg3EIz-4ugAm2wfwLbhxJWIlD8iIiV2tUA2q8V5tgmiFCUsLxX1dQ7SdM49iI/s2048/bolets+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiC0zf7UsEFykFjHK9lVmh0SpeO9dT7BikS2QHm8dtt5Nwp-GhLPsCsxbCIfWRvvcDMxZpYS2W2UGv3oyg3EIz-4ugAm2wfwLbhxJWIlD8iIiV2tUA2q8V5tgmiFCUsLxX1dQ7SdM49iI/s320/bolets+%25282%2529.jpg" width="320" /></span></a></div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1nvAsCyJ8cdDDtFwY98c-KrRq6j7f4p9_zeMgn-J1DE33juZ7-HybB3XkxBOkV0AkFZCWOVQH5YQzbXWrHcWPUf_Iuk7Uym6sOhY2ox7uabrDSEfxS7dc_NrxcxwyR3jALWslYAQ8hSU/s2048/bolets+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1nvAsCyJ8cdDDtFwY98c-KrRq6j7f4p9_zeMgn-J1DE33juZ7-HybB3XkxBOkV0AkFZCWOVQH5YQzbXWrHcWPUf_Iuk7Uym6sOhY2ox7uabrDSEfxS7dc_NrxcxwyR3jALWslYAQ8hSU/s320/bolets+%25281%2529.jpg" width="320" /></span></a></div><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">15 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Plato, escurridor, cuchillo, sartén, vitro</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">300gr de bolets o setas de chopo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 dientes de ajo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Aceite de oliva</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Pelamos y laminamos los ajos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Lavamos y cortamos las puntas de los tallos de las setas de chopo.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>En la sartén, con un poco de aceite, salteamos los ajos con un poco de sal durante unos 2-3 minutos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos los bolets en la sartén y salteamos unos 4-5 minutos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>OBSERVACIONES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Podemos añadir perejil fresco al final de la cocción.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">El ajo podríamos ponerlo entero sin pelar, con un pequeño corte, en cuyo caso incrementaríamos el tiempo de frito unos dos minutos más.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-66776638717103592020-11-27T09:30:00.001+01:002020-11-27T09:30:00.266+01:00TORTITAS DE AVENA<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7CNMIKppmV-hEVgAM7ULPMuG0El1R4qD8nJBQCTV6yJEJ2eDBXPaNTwWH2GTjHNrMSwTJxbTV3W6CY6FeZe6oElJWtSE5WQmLKi2uPE0E4ADv17UWh0d1RL3YwWvJsSSAo56c8Wz6f_yR/s2048/tortitas+avena+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7CNMIKppmV-hEVgAM7ULPMuG0El1R4qD8nJBQCTV6yJEJ2eDBXPaNTwWH2GTjHNrMSwTJxbTV3W6CY6FeZe6oElJWtSE5WQmLKi2uPE0E4ADv17UWh0d1RL3YwWvJsSSAo56c8Wz6f_yR/s320/tortitas+avena+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: xx-large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">15 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Vaso de batidora, batidora, cucharón, sartén, vitro, plato</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>INGREDIENTES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">50gr de copos de avena</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 yogur natural sin azúcar</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2 huevos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">½ cucharadita de levadura química</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">½ cucharadita de canela</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 cucharada sopera de sirope de ágave</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 pizca de sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Aceite de coco para freírlas</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Triturar hasta formar una masa homogénea.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos la sartén al fuego con un poco de aceite.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Con el cucharón cogemos un poco de la masa y la ponemos en la sartén.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Freímos las tortitas hasta que doren por una cara y les damos la vuelta.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>OBSERVACIONES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Para freírlas, también se puede utilizar aceite de oliva o mantequilla.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-13296424550130503462020-11-17T09:38:00.000+01:002020-11-17T09:38:05.450+01:00TALLARINES CON SALMÓN<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFgWYwVBk3piftBqpJnNfBy2P1aymhAdbVfJJ5pSXmONXDCHp7k1FTY5VD_yUIhA-o8DlWzWebUju9eotZa5FzngvtNeLakiGiAy3AO__hA76AjlyKwMeOMaapjIsSe0N-fBEVbnYwBHI/s890/tallarines+salmon.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="890" data-original-width="865" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFgWYwVBk3piftBqpJnNfBy2P1aymhAdbVfJJ5pSXmONXDCHp7k1FTY5VD_yUIhA-o8DlWzWebUju9eotZa5FzngvtNeLakiGiAy3AO__hA76AjlyKwMeOMaapjIsSe0N-fBEVbnYwBHI/s320/tallarines+salmon.png" /></a></div><br /><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">25 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sartén, tijeras, tabla, 3 platos, cucharón, cazo, colador, cuchara, rallador, cuchillo, bandeja.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">400 g de tallarines</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 rodajas de salmón fresco</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">250 ml de nata para cocinar</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cucharadita de eneldo picado</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sal y pimienta negra recién molida al gusto</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 dientes de ajo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Agua abundante para cocer la pasta</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4 cucharadas de aceite de oliva</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Lavamos el salmón y le quitamos la piel. Cortamos en dados y reservamos en un plato.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos el agua a calentar en una olla con sal. Cuando esté hirviendo, cocemos los tallarines el tiempo indicado en el paquete.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Pelamos los dientes de ajo y les quitamos el germen o el tallo. Los picamos muy finamente para que no molesten en la salsa.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos un buen aceite de oliva virgen extra a la sartén y pasamos el ajo a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que quede con un tono doradito.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Salpimentamos los dados de salmón y los añadimos a la sartén con el ajo, removemos todo con una cuchara de madera durante 2 minutos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Espolvoreamos por encima la cucharada de eneldo picado y vertemos la nata líquida.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Mezclamos bien el sofrito hasta que la salsa empiece a burbujear y seguidamente retiramos del fuego.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Rectificamos sal y pimienta si lo necesitase. Removemos todo con suavidad para no romper mucho el salmón.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Una vez que tenemos la salsa ya hecha la vertemos con los tallarines.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-76825557647984560762020-11-06T10:00:00.000+01:002020-11-06T10:00:08.369+01:00NAVAJAS A LA PLANCHA<p> <span style="font-family: inherit; font-size: xx-large;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBi1Wmw6ZV5YuFGn0_Y4M6cfOnNbZJyJOyHG9ScWthZwPLus76GSYVTQF_PDreIYVB8WWKaxxygBX73DJsbi4QhMNadhRufVkSGrMrvXVF5JZNOfjwTsQ8gZuKAOQZLNj45LzfXAeNTQt_/s2048/navajas+a+la+plancha+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBi1Wmw6ZV5YuFGn0_Y4M6cfOnNbZJyJOyHG9ScWthZwPLus76GSYVTQF_PDreIYVB8WWKaxxygBX73DJsbi4QhMNadhRufVkSGrMrvXVF5JZNOfjwTsQ8gZuKAOQZLNj45LzfXAeNTQt_/s320/navajas+a+la+plancha+%25281%2529.jpg" width="320" /></span></a></div><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: xx-large;"><b><u>NÚMERO DE PERSONAS</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>TIEMPO DE PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">10 minutos + tiempo de limpieza de las navajas</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>MATERIAL NECESARIO</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Plancha eléctrica, cuenco grande, mortero, maja, cuchillo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>INGREDIENTES</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">12 navajas</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 diente de ajo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Aceite de oliva</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Perejil</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos las navajas en un cuenco con agua y sal durante unas dos horas para que suelten la arena.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>En el mortero, preparamos un majado con ajo, sal, perejil y aceite.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Precalentamos la plancha untada con un poco de aceite.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Lavamos las navajas y las ponemos en la plancha con la concha hacia arriba y previamente espolvoreada con un poco de sal.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Asamos unos 2-3 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Servimos rociadas del majado de ajo y perejil.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>OBSERVACIONES</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">También las podemos acompañar con un poco de limón escurrido.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-17829122443945218512020-10-30T10:00:00.001+01:002020-10-30T10:00:05.472+01:00ARRÒS DEL SENYORET<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrtUj3x7ubTUPl6GwwX6RuhxMCLq5saqBNmrp9WT63EjLgexPLoCfX7ZcSw2AkV0lWpucTsTmbafpATXy9KnIfF3VJzaVlTYFoJmbTx6YzJyRt5bpy-SbtLqfvzwN2FdjFQhq9v_xqc7QQ/s1364/arros+del+senyoret.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrtUj3x7ubTUPl6GwwX6RuhxMCLq5saqBNmrp9WT63EjLgexPLoCfX7ZcSw2AkV0lWpucTsTmbafpATXy9KnIfF3VJzaVlTYFoJmbTx6YzJyRt5bpy-SbtLqfvzwN2FdjFQhq9v_xqc7QQ/s320/arros+del+senyoret.png" width="320" /></a></p><br /><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>NÚMERO DE PERSONAS</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">4</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>TIEMPO DE PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">40 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>MATERIAL NECESARIO</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Paella, tapa, vitro, vaso de batidora, batidora, cucharón, mortero, maja, cacerola, chino, plato, cuchara pequeña, paño de cocina.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>INGREDIENTES</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">400 gr de arroz (bomba)</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">300gr de sepia limpia o calamar</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">100gr de gambas peladas</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 rodaja de lomo de atún</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">8 gambones</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">12 mejillones</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 litro de caldo de pescado</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2 tomates</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2 ñoras</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">3 dientes de ajo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">3 cucharadas pequeñas de azúcar</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Azafrán</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">perejil picado</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Aceite de oliva virgen</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Cortamos las cabezas de los gambones y las reservamos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Pelamos y limpiamos los gambones.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Sofreiremos las cabezas de los gambones en la paella con un poco de aceite y las retiramos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Damos un golpe a los ajos, quitamos las pepitas de las ñoras y ponemos ambos a sofreír en la paella procurando que no se quemen y retirándolos a continuación.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>En una cacerola, calentamos el caldo y añadimos las cabezas de gambón.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Troceamos la sepia y la sofreímos en la paella junto a las gambas peladas durante unos 3-4 minutos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Con la batidora, trituramos el tomate y lo incorporamos a la paella con el azúcar y un poco de sal. Sofreímos a fuego suave.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Pelamos los ajos que habíamos sofrito y hacemos un majado junto a las ñoras. Añadimos el perejil y el azafrán a este majado.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Pasamos las cabezas de gambón por el chino y las añadimos junto al majado al caldo de pescado.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">10.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos el arroz a la paella y lo sofreímos durante unos dos minutos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">11.<span style="white-space: pre;"> </span>Vertemos el caldo sobre el arroz y lo repartimos bien por toda la paella.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">12.<span style="white-space: pre;"> </span>Coceremos unos 9 minutos a fuego fuerte moviendo la paella con las asas para igualar el arroz y mantenemos la paella tapada.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">13.<span style="white-space: pre;"> </span>Cuando comience a hervir rectificamos de sal y añadimos los mejillones.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">14.<span style="white-space: pre;"> </span>Pasados los 9 minutos, bajamos el fuego a suave e incorporamos los dados de atún y los langostinos pelados.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">15.<span style="white-space: pre;"> </span>Acabamos de cocer durante unos 12 o 13 minutos y apagamos el fuego.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">16.<span style="white-space: pre;"> </span>Cubrimos la paella con un paño limpio y dejamos reposar unos 5 o 10 minutos.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-72079898565514341782020-10-23T10:00:00.001+02:002020-10-23T10:00:04.712+02:00PASTEL DE CALABAZA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQ_dEGuug_gR5GaKK9GvwbpEJqX86x4mF1IzhOKxIIVN87Yhts4GYy-NiBIzELya-2R5mP8JenwEzOylFZ5dC5VHqKKtdwH0PklaREkQXbN3O4xwWaw8hC5sfcMaJrUpsTTFiQskE3Z0/s2048/pastel+de+calabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQ_dEGuug_gR5GaKK9GvwbpEJqX86x4mF1IzhOKxIIVN87Yhts4GYy-NiBIzELya-2R5mP8JenwEzOylFZ5dC5VHqKKtdwH0PklaREkQXbN3O4xwWaw8hC5sfcMaJrUpsTTFiQskE3Z0/s320/pastel+de+calabaza.jpg" width="320" /></a></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">8</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">30 minutos +1 hora de reposo de la masa +35 minutos de horneado</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Cuenco grande, tamiz, nevera, film transparente, rodillo, molde desmontable para tartas, batidora de vaso, horno</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><u>PARA LA MASA</u></span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">200gr de harina</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">100gr de mantequilla</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">50gr de azúcar</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 cucharadas soperas de agua</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 pizca de sal</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><u>PARA EL RELLENO</u></span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">500gr de calabaza asada</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">165gr de azúcar moreno</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">150gr de nata para montar</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">150gr de leche</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 huevos</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cucharadita pequeña de canela</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cucharadita pequeña de nuez moscada</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cucharadita de esencia de vainilla</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 pizca de sal</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><u>MASA</u></span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>En el cuenco, tamizamos la harina, añadimos la mantequilla a tacos pequeños.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Mezclamos hasta obtener una masa arenosa.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos las dos cucharadas de agua, el azúcar y la sal y amasamos nuevamente hasta que quede todo bien integrado.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Cubrimos con film transparente y dejamos reposar una hora en la nevera.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Trascurrido el tiempo de reposo de la masa, la estiramos con un rodillo.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Cubrimos el molde, recortando el sobrante.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><u>RELLENO</u></span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Precalentamos el horno a 180ºC.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>En el vaso de la batidora vertemos la pulpa de calabaza, la nata, el azúcar, la leche, los huevos, la canela, la nuez moscada y la sal.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Trituramos hasta obtener una crema.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Vertemos la crema sobre la masa.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Horneamos unos 35 minutos a 180ºC hasta que al pincharla con un palillo salga seco.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Dejamos enfriar antes de desmoldar.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>OBSERVACIONES</b></span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Podemos utilizar una masa quebrada precocinada para hacer la receta más fácil.</span></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Podemos acompañarla con nata y un poco de sirope de chocolate.</span></div><p></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-15764470370119137172020-10-17T07:15:00.001+02:002020-10-17T07:15:03.678+02:00TABOULÉ DE QUINOA<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiH-TrVbgvK4G2TFuGkq46mhlQv_9-4S0TFR_tIev00aaD3AWRSVmePTQmeFl41q_UmHAL9jgi5Z7BGu8_rV9P9oDtPvjcMXjQeKIUgVnK1I-EUsotrTn1rzAoeWzD8fsuu0gubLwINw_D/s2048/taboul%25C3%25A9+de+quinoa+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiH-TrVbgvK4G2TFuGkq46mhlQv_9-4S0TFR_tIev00aaD3AWRSVmePTQmeFl41q_UmHAL9jgi5Z7BGu8_rV9P9oDtPvjcMXjQeKIUgVnK1I-EUsotrTn1rzAoeWzD8fsuu0gubLwINw_D/s320/taboul%25C3%25A9+de+quinoa+%25281%2529.jpg" width="320" /></span></a></p><p></p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">25 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Rallador, tabla, pelador, cuchillo, vitro, cacerola, colador</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>INGREDIENTES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">70gr de quinoa</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">10-15 aceitunas negras</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">20 tomates cherry</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 aguacate</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 cebolla pequeña</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 carlota</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Salsa de yogur (opcional)</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Agua</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Lavar la quinoa sobre el colador y ponerla en una cacerola con abundante agua.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Cocer la quinoa con un poco de sal durante unos 15 minutos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Escurrir y lavar la quinoa.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Mientras se cuece la quinoa, proceder con las verduras partiendo los tomates Cherry.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Picar la cebolla, pelar y rallar la carlota y trocear el aguacate.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Se mezclan todos los ingredientes y se aliña al gusto.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>OBSERVACIONES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Podemos aliñarla con aceite y sal.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-53363911854588293812020-10-10T10:00:00.001+02:002020-10-10T10:00:07.506+02:00GALLETAS DE ESPELTA Y AVENA<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlu21f2n42xe_Xwhj6mxowg1h8jmIHhRChuwCr-fTTTB58DHMGeDKM8A9IH6-Og5jFVmLiC0-dY3mcEOIZuEx9MWMp6InU0yw9TeG6vnxon0tFozIHRBwkFcgH4vq-AjWFrPZ8j6taqYid/s2048/galletas+de+espelta+y+avena+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlu21f2n42xe_Xwhj6mxowg1h8jmIHhRChuwCr-fTTTB58DHMGeDKM8A9IH6-Og5jFVmLiC0-dY3mcEOIZuEx9MWMp6InU0yw9TeG6vnxon0tFozIHRBwkFcgH4vq-AjWFrPZ8j6taqYid/s320/galletas+de+espelta+y+avena+%25282%2529.jpg" width="320" /></a></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">4</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-size: x-large;">40 minutos +1/2 hora de refrigeración</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Horno, bandeja de horno, papel vegetal, 2 cucharas, frigorífico, cuenco grande, rejilla de horno</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>INGREDIENTES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">125gr de mantequilla</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">140gr de harina de espelta</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">50gr de copos de avena</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">75gr de azúcar moreno</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">70gr de pepitas de chocolate</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">25gr de almendra molida</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2,5gr de esencia de vainilla</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 huevo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Una pizca de sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>En el cuenco, se trocea la mantequilla y se bate con el azúcar moreno.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos la vainilla y el huevo y batimos hasta que quede todo bien integrado.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos la harina de espelta, la avena, la almendra molida, las pepitas de chocolate y la pizca de sal.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Mezclamos hasta tener una masa homogénea.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Refrigeramos y dejamos reposar por media hora.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Precalentamos el horno a 180ºC y cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Cogemos porciones con una cuchara y las distribuimos en la bandeja ligeramente separadas ayudándonos de la otra cuchara.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Con la cuchara humedecida, aplanamos las galletas para dejarlas con forma de discos no muy finos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Horneamos durante unos 10-12 minutos, hasta que se hayan dorado.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">10.<span style="white-space: pre;"> </span>Dejamos enfriar sobre una rejilla.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>OBSERVACIONES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Queda una masa que se adhiere bastante a las manos. Al enfriarla se puede manipular mejor.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-83592821700836183572020-10-06T10:00:00.001+02:002020-10-06T10:00:00.190+02:00PATATAS A LA MARINERA<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsSfuiTI3GOXFEew5xZr4ubN-EA4aTGAavCbW28j6Uk7CI-MJoGjG41159rq9QTiQoR6wrPbzhZnmq3bDyEMHRFMFVESSYGZR4TPEuELBukIXVMC54PHWtKwaA6V4mPI1ZSepf7crL9Jbn/s2048/patatas+marinera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsSfuiTI3GOXFEew5xZr4ubN-EA4aTGAavCbW28j6Uk7CI-MJoGjG41159rq9QTiQoR6wrPbzhZnmq3bDyEMHRFMFVESSYGZR4TPEuELBukIXVMC54PHWtKwaA6V4mPI1ZSepf7crL9Jbn/s320/patatas+marinera.jpg" width="320" /></span></a></p><p></p><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>PATATAS A LA MARINERA</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>NÚMERO DE PERSONAS</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>TIEMPO DE PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">35 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>MATERIAL NECESARIO</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Vitro, tabla, cuchillo, cucharón, cacerola grande</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5 patatas grandes</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 pimiento rojo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cebolla grande</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 dientes de ajo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">150ml de tomate triturado</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">350gr de mejillones congelados</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">300gr de gambas peladas congeladas</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">150gr de guisantes congelados</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 litro de caldo de pescado</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pimentón</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 hoja de laurel</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Colorante</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Aceite de oliva</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN</b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Laminamos el ajo, picamos la cebolla y el pimiento.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Se pelan las patatas y se cortan a rodajas.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>En la cacerola, sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos las patatas y las sofreímos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos el tomate, sofreímos y ponemos un poco de sal.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos los guisantes y vertemos el caldo hasta cubrir las patatas.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Añadimos el laurel, el colorante y el pimentón.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Cocemos y cuando las patatas estén cocidas, añadimos las gambas y los mejillones.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Cocemos unos minutos.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-63799177253273528992020-10-02T10:00:00.001+02:002020-10-02T10:00:02.796+02:00MACARRONES CON AGUACATE Y FETA<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQc44-k1bpxxQhs7BOJgun4-nL_BsSMhKzZy9L0Zy5mYz8Mm3lwwIgPPHZu13XJV0EKE9aESsV1vxc4Nu_-hKnzGsN6ZnZr61CBsul3sp5dy9HGWuXMLrySr7CpvKZOAdQ2zNLzfQOnkVS/s2048/IMG_20200910_133537.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQc44-k1bpxxQhs7BOJgun4-nL_BsSMhKzZy9L0Zy5mYz8Mm3lwwIgPPHZu13XJV0EKE9aESsV1vxc4Nu_-hKnzGsN6ZnZr61CBsul3sp5dy9HGWuXMLrySr7CpvKZOAdQ2zNLzfQOnkVS/s320/IMG_20200910_133537.jpg" width="320" /></a></p><p></p><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>NÚMERO DE PERSONAS</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>TIEMPO DE PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">30 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>MATERIAL NECESARIO</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Cacerola, escurridor, vitro, tabla, picadora, cuchillo, cuchara, cucharón, vaso pequeño</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>INGREDIENTES</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">160gr de macarrones integrales</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 aguacates</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">100gr de tomates cherry</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">100gr de queso feta a tacos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cebolla</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 vaso pequeño de leche</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cucharada de ajo en polvo</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Poner la cacerola al fuego con agua y sal y llevar a ebullición.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Cuando el agua esté hirviendo, verter los macarrones y cocer durante unos 15 minutos, dependiendo del tipo de pasta e indicaciones del fabricante.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Escurrir los macarrones.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Mientras se cuecen los macarrones, en el vaso de la picadora vertemos la leche, sal, el ajo molido y un aguacate troceado y trituramos hasta formar una salsa.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Picamos la cebolla, cortamos los tomates cherry por la mitad y troceamos el otro aguacate.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>A los macarrones escurridos añadimos la salsa, la cebolla picada, el aguacate troceado, el queso feta y los tomates cherry.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Mezclamos todos los ingredientes y servimos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>OBSERVACIONES</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">También podemos añadir maíz y carlota rallada.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-43743529796594792492020-09-28T10:10:00.002+02:002020-09-28T10:10:01.031+02:00TORTA DE OBLEAS Y CHOCOLATE (HUESITOS)<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik0-6DYjdrygAl_9z-yF-FV3Tz198eE-didDkYwTJo4Vy7sQydJQfWzAaWPlPLyJA_AsddS8BKdxPDEpCAKIZHU4SOSYoaNBDT3xUYf9BGrc-wtKaJtRSnSh1c35XJj0QGvZKghEgVYpbQ/s2048/huesitos+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="font-family: inherit; font-size: x-large; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik0-6DYjdrygAl_9z-yF-FV3Tz198eE-didDkYwTJo4Vy7sQydJQfWzAaWPlPLyJA_AsddS8BKdxPDEpCAKIZHU4SOSYoaNBDT3xUYf9BGrc-wtKaJtRSnSh1c35XJj0QGvZKghEgVYpbQ/s640/huesitos+%25283%2529.jpg" width="640" /></a></p><p></p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u> NÚMERO DE PERSONAS</u></b></span><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">8</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>TIEMPO DE PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">40 minutos y 4h de refrigeración</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>MATERIAL NECESARIO</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Cacerola, cazo, vitro, cuchillo, papel vegetal, molde, lengua de silicona, cucharón</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>INGREDIENTES</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4 hojas de oblea</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Crema de cacao para untar</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">300gr de chocolate con leche</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">agua</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Llenamos media cacerola de agua.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Troceamos el chocolate dentro del cazo y lo fundimos al baño maría.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Forramos el molde con papel vegetal.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Cubrimos el fondo del molde con una fina capa de chocolate fundido.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Colocamos una capa de oblea dejando una pequeña separación de los bordes y la untamos con cema de cacao.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Colocamos otra capa de oblea y volvemos a cubrir con crema de cacao y así con tantas capas como deseemos, dejando separación con los bordes.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Vertemos el chocolate fundido por encima y por el hueco de los bordes.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">8.<span style="white-space: pre;"> </span>Dejamos refrigerar unas horas en la nevera.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">9.<span style="white-space: pre;"> </span>Desmoldamos y retiramos el papel vegetal.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>OBSERVACIONES</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Podemos poner un poco de mantequilla o nata en la mezcla de chocolate para que esté un poco más blando.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-62192954433937905692020-09-21T10:00:00.000+02:002020-09-21T10:00:04.943+02:00CARPACCIO DE SANDÍA<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNnH7lEJ_EhH-nBlm3bHC8p5TBJKrAWO28_1Q3fij9qcRekneVYzP0W7UQCmVifvhoB85Etpqkh2sNwp-80l3NX4tosGDotc_KHnEw41hBTsiEq6cRVJSXZ-_f44eSU5PZGGBVd0pNWoH8/s2048/carpaccio+de+sandia+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNnH7lEJ_EhH-nBlm3bHC8p5TBJKrAWO28_1Q3fij9qcRekneVYzP0W7UQCmVifvhoB85Etpqkh2sNwp-80l3NX4tosGDotc_KHnEw41hBTsiEq6cRVJSXZ-_f44eSU5PZGGBVd0pNWoH8/s640/carpaccio+de+sandia+%25281%2529.jpg" width="640" /></span></a></p><p></p><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>NÚMERO DE PERSONAS</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>TIEMPO DE PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">10 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>MATERIAL NECESARIO</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Tabla, cuchillo, plato, nevera</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>INGREDIENTES</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">150gr de sandía</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">50gr de queso grana padano</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 chorrito de Aceite de oliva virgen</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 chorrito de vinagre balsámico (opcional)</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>Cortamos la sandía en láminas muy finas y las disponemos extendidas por todo el plato.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Cortamos el queso grana padano en lonchas finas.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Incorporamos el queso por encima del a sandía, añadimos, aceite, sal y vinagre balsámico (opcionalmente).</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Dejamos macerar unos 10 minutos en la nevera y servimos.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2886881502584244438.post-47669822233318101172020-09-14T10:00:00.000+02:002020-09-14T10:00:00.596+02:00ENSALADILLA DE PASTA<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb6wPubM4-qbadlA9e8HM_QGLrFEpGnKboxMYTcLOlX5nijdeQAOV9Z5yFaX6iB1fWN6HdGSsWfb6D-99bmitG468tF0pfjtvYbjaKcq5ngAJeQc3tlbdjAIFr2RMSMMwwhIoLdwFUdfa3/s2048/ensaladilla+de+pasta+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb6wPubM4-qbadlA9e8HM_QGLrFEpGnKboxMYTcLOlX5nijdeQAOV9Z5yFaX6iB1fWN6HdGSsWfb6D-99bmitG468tF0pfjtvYbjaKcq5ngAJeQc3tlbdjAIFr2RMSMMwwhIoLdwFUdfa3/s640/ensaladilla+de+pasta+%25283%2529.jpg" width="640" /></span></a></p><p></p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>NÚMERO DE PERSONAS</u></b></span><p></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">3</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>TIEMPO DE PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">25 minutos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>MATERIAL NECESARIO</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Escurridor, cacerola, vitro, tabla, cuchillo, cucharón</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>INGREDIENTES</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">250 gr de espirales</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2 huevos cocidos</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2 latas de atún</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">6 palitos de surimi</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 zanahoria rallada</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Pepinillos agridulces</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Taquitos de jamón york</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 lata de maíz dulce</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 cebolleta</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Salsa de yogur</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1 hoja de laurel</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Sal</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Aceite de oliva</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>PREPARACIÓN</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">1.<span style="white-space: pre;"> </span>En una cacerola ponemos agua a hervir, le añadimos la sal, 1 hoja de laurel y un poco de aceite. Cuando el agua este caliente añadimos la pasta y la cocinamos 12 o 15 minutos, siguiendo las instrucciones del fabricante. La retiremos del fuego y escurrimos bien. Dejamos que la pasta se enfríe.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">2.<span style="white-space: pre;"> </span>Ponemos a cocer los huevos 8 o 9 minutos en un cazo con agua hirviendo y sal. Los pasamos por agua fría y le quitamos las cascara. Picamos o cortamos en trozos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">3.<span style="white-space: pre;"> </span>Pelamos y picamos la cebolleta.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">4.<span style="white-space: pre;"> </span>Pelamos la zanahoria y la rallamos.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">5.<span style="white-space: pre;"> </span>Cortamos en trozos pequeños las barritas de surimi y cortamos los pepinillos a trocitos pequeños.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">6.<span style="white-space: pre;"> </span>Mezclamos bien todos los ingredientes anteriores y añadimos el maíz.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">7.<span style="white-space: pre;"> </span>Vertemos la salsa de yogur sobre la ensaladilla, mezclamos y lista para servir.</span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><u>OBSERVACIONES</u></b></span></p><p><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Podemos sustituir los pepinillos agridulces por alcaparras o piña en almíbar troceada.</span></p>Daniel Balaguerhttp://www.blogger.com/profile/01683889326440079840noreply@blogger.com0